Care este diferenta dintre teină și cofeină?

Cu siguranta ai observat ca pe site-ul nostru, in dreptul fiecarui sortiment de ceai si cafea afisam nivelul de teina sau de cofeina pe care-l contine, dupa caz. Dar care este diferenta dintre cele doua mai exact?

Din punct de vedere chimic, cele doua substante sunt aproape identice, difera doar modul in care sunt procesate de catre organismul uman, concentratia in cazul fiecarei bauturi si efectele pe care le produc. Le sunt atribuite denumiri diferite pentru a identifica sursa lor de provenienta.

Cofeina este recunoscuta pentru efectul excitant rapid asupra nivelului nervos, in timp ce teina are un efect stimulator pe termen mai lung. Asta se intampla pentru ca modul de eliberare a celor doua substante este diferit: in timp ce cofeina este eliberata foarte rapid, ajungand la un varf al intensitatii cam in 2 – 3 ore, teina este eliberata mai incet si in mod continuu, timp de 6 – 8 ore. Asa ca atunci cand bei un ceai vei simti o energizare fizica si mentala ce va dura mai mult, in timp ce atunci cand bei cafea te vei energiza mai repede, insa efectul va fi de scurta durata.

In plus, ceaiul are si L-teanina, un aminoacid continut de frunzele Cameliei Sinensis, datorita caruia nu resimtim “palpitatiile” ce apar uneori atunci cand bem o cafea tare sau pur si simplu o cantitate mare de cafea. Antioxidantii din ceai ajuta la absorbtia mai lenta a teinei. Acest fapt nu reduce starea de stimulare pe care o ofera teina, ci doar ii prelungeste efectul, fara efectele adverse.

Iata care este continutul de cofeina/ teina al diferitelor tipuri de ceai si cafea per 200 ml:

Cafea: 80 mg

Ceai negru: 40 mg

Ceai Mate: 70 mg

Ceai Oolong: 30 mg

Ceai verde: 20 mg

Ceai alb: 15 mg

Ceai Rooibos: 0 mg

Ceai de fructe: 0 mg

Ceai de plante (mai putin cele cu guarana sau mate): 0 mg

Daca in anumite momente vrei sa reduci concentratia de teina, poti folosi o cantitate mai mare de apa per portie, sau poti “decofeiniza” ceaiul in mod natural: infuzezi cateva minute cantitatea de ceai dorita, arunci lichidul rezultat si infuzezi din nou aceleasi frunze de ceai, care vor avea un continut redus de teina.