Ceaiul cold brew, cunoscut și sub denumirea de ceai infuzat la rece, este o metodă de preparare a ceaiului în care frunzele de ceai sunt infuzate în apă rece, în loc de apă fierbinte. Procesul de infuzare are loc la temperatură camerei sau în frigider, de obicei pentru o perioadă mai lungă de timp, între 4 și 12 ore.

Acest proces lent permite extragerea treptată a aromei, uleiurilor volatile și substanțelor din frunzele de ceai în apă.

Ceaiul cold brew poate fi preparat cu diferite tipuri de ceai, inclusiv ceai negru, ceai verde, ceai oolong, ceai alb, rooibos, fructe sau plante și ierburi. Poți experimenta cu diferite arome și combinații pentru a obține ceaiuri cold brew personalizate.