Ceai și fructe de sezon: ce combinații merg în fiecare anotimp
Pe scurt: pui lângă fiecare fruct de sezon un ceai care are deja ceva din gustul lui. Primăvara, căpșuni în ceai alb cu căpșuni (2 g la 250 ml, 70 °C, 2–3 minute). Vara, piersici în ice tea verde cu piersică. Toamna, pere în ceai rece de fructe și dovleac în latte. Iarna, mere și portocale în ceaiuri de fructe sau rooibos, la 100 °C.
- Ceai de fructe: 3 g la 250 ml, 100 °C, 6–8 minute, fără teină
- Ice tea: doză dublă de ceai, pentru că gheața îl diluează
Fructul proaspăt dă prospețime, iar ceaiul aduce gustul de bază; de aceea alegem un ceai care are deja fructul în amestec.
Ce ceai se potrivește cu fiecare fruct de sezon?
| Anotimp | Fructe | Ceai | Cum îl faci |
|---|---|---|---|
| Primăvară | Căpșuni, cireșe | Strawberry & Aloe (alb) | 2 g la 250 ml, 70 °C, 2–3 minute, cu 3–4 căpșuni feliate în cană |
| Vară | Piersici, caise, zmeură | Ice Tea Green Peach & Lemon | 10 g la 600 ml, 75–80 °C, 3 minute, turnat peste 400 g de gheață și o piersică feliată |
| Toamnă | Pere, mere | Tipsy Strawberries | 6 g la 300 ml, 100 °C, 6–8 minute, răcit, peste pară tăiată cuburi |
| Toamnă | Dovleac copt | Pumpkin & Turmeric | 3 g la 200 ml, 100 °C, 6–8 minute, cu 100 ml de lapte spumat |
| Iarnă | Mere | Apple Cinnamon | 3 g la 250 ml, 100 °C, 6–8 minute, cu felii de măr și un baton de scorțișoară |
| Iarnă | Portocale, mandarine | Rooibos Citrus Ginger | 2–2,5 g la 250 ml, 100 °C, 5 minute, cu două felii de portocală |
Fără termometru: 180 ml de apă clocotită + 70 ml de apă rece ≈ 75–80 °C.
Cum faci ceai cald cu mere și scorțișoară?
- Toarnă 250 ml de apă la 100 °C peste 3 g de Apple Cinnamon și lasă 6–8 minute.
- Strecoară și pune în cană câteva felii subțiri de măr roșu și un baton mic de scorțișoară.
- Îndulcește cu o linguriță de miere, dacă vrei.
Cum faci ceai rece cu pere și căpșuni?
- Toarnă 300 ml de apă la 100 °C peste 6 g de Tipsy Strawberries, lasă 6–8 minute și strecoară. Lasă-l să se răcească.
- Pune într-un pahar mare o pară coaptă tăiată cuburi, câteva frunze de mentă și cuburi de gheață.
- Toarnă ceaiul rece și îndulcește după gust cu miere sau sirop de agave.
Cum faci latte cu dovleac și ceai?
- Toarnă 200 ml de apă la 100 °C peste 3 g de Pumpkin & Turmeric și lasă 6–8 minute.
- Încălzește 100 ml de lapte (de vacă, de ovăz sau de migdale) și spumează-l.
- Toarnă ceaiul în cană, adaugă laptele, o linguriță de sirop de arțar și un praf de scorțișoară și nucșoară deasupra.
Ce ceai alegi din gama noastră
- Strawberry & Aloe: ceai alb Shou Mei cu căpșuni, pentru primele căpșuni.
- Ice Tea Green Peach & Lemon: Sencha cu piersică și lămâie, făcut pentru ice tea.
- Tipsy Strawberries: mere, pere, căpșuni și trandafir; dulce, fără teină.
- Pumpkin & Turmeric: dovleac și turmeric, fără hibiscus, deci nu e acrișor.
- Apple Cinnamon: mere, scorțișoară și coajă de portocală.
- Rooibos Citrus Ginger: rooibos cu portocală și ghimbir, fără teină.
Întrebări frecvente
Pot infuza fructele proaspete direct cu ceaiul?
Da, dar pune-le în cană după ce strecori ceaiul. Fierte odată cu frunzele, fructele se înmoaie și tulbură infuzia.
Ceaiurile de fructe au cofeină?
Nu, cele din fructe și din rooibos nu au teină și se pot bea seara. Cele cu frunză au: ceaiul alb 15–40 mg pe cană, cel verde 20–45 mg.
Cât ține ice tea-ul cu fructe proaspete?
Cel mai bine îl bei în aceeași zi. Fără fructe, ceaiul rece ține 1–2 zile la frigider, într-o sticlă închisă.
Citește și
- Compot de toamnă cu rooibos: mere, pere, gutui și prune
- Ice tea cu fructe de pădure și lămâie: rețeta naturală
- Ceaiuri de iarnă: care sunt, ce conțin și cum le alegi
Surse
- Cofeina pe cană de ceai: tabelul nostru din Care e diferența dintre teină și cofeină.
- Ingredientele, dozele și temperaturile: fișele produselor Strawberry & Aloe, Ice Tea Green Peach & Lemon, Tipsy Strawberries, Pumpkin & Turmeric, Apple Cinnamon și Citrus Ginger, artaceaiului.ro.
