Cafeaua de Specialitate: O Călătorie în Lumea Aromei
Cafeaua de specialitate este mai mult decât o băutură. Este o experiență, o călătorie a simțurilor care începe cu prima înghițitură și nu se termină până când ultima picătură a dispărut. Dar ce este, de fapt, cafeaua de specialitate și ce o face atât de specială?
Ce este Cafeaua de Specialitate?
Termenul de „cafea de specialitate” a fost folosit pentru prima dată în 1974 de Erna Knutsen într-o ediție a Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen a folosit termenul pentru a descrie boabele de cafea cu cel mai bun gust, produse în microclimate speciale.
Cafeaua de specialitate este cea mai înaltă clasă de cafea disponibilă, de obicei referindu-se la întregul lanț de aprovizionare, folosind cafea de origine unică sau de la o singură plantație.
Definiția Cafelei de Specialitate
Definiția larg acceptată a cafelei de specialitate este cafeaua care obține 80 de puncte sau mai mult pe scara de 100 de puncte folosită pe formularul de degustare a cafelei de la Specialty Coffee Association. Cafeaua care obține între 90-100 de puncte este clasificată ca fiind Excepțională, cafeaua care obține între 85-89.99 de puncte este clasificată ca Excelentă, în timp ce cafeaua care obține între 80-84.99 de puncte este clasificată ca Foarte Bună.
Unde se Cultivă Cafeaua de Specialitate?
În general, cafeaua se cultivă în „Centura de Cafea”, între Tropicul Cancerului și Tropicul Capricornului, care produc climatul tropical necesar pentru ca arborii de cafea să prospere. Cafeaua de specialitate este cultivată în mod tipic în trei continente: America de Sud și Centrală, Asia și Africa.
Consumul de Cafea de Specialitate
În Australia și Noua Zeelandă, cafeaua de specialitate este considerată mainstream. Acest lucru se datorează poate unei istorii lungi de consum de espresso, alimentată de migrațiile mari de italieni și greci în secolul al XX-lea.
În America de Nord, cafeaua de specialitate este rar oferită în lanțurile mari de cafenele, însă „A Treia Valoare a Cafelei” a dus la o creștere semnificativă a consumului de cafea de specialitate. Cafenele independente, „de tip australian” sau artizanale s-au deschis în mai multe orașe.
Europa este deja o piață majoră pentru cafea, reprezentând 30% din consumul global, dar vede o creștere a cererii de cafea de specialitate, în timp ce cererea generală rămâne stabilă.
Asia este proiectată să reprezinte în curând cel mai mare consumator de cafea de specialitate, cu peste 3,7 miliarde de dolari în creștere de valoare nouă proiectată pentru perioada 2016-2020.
Descoperă Lumea Cafelei de Specialitate cu Arta Ceaiului
La ArtaCeaiului.ro, ne dedicăm să aducem această experiență la tine prin gama noastră de cafea proaspăt prăjită. Cafeaua este mai mult decât o băutură. Este o experiență, o călătorie a simțurilor care începe cu prima înghițitură și nu se termină până când ultima picătură a dispărut.
Cafeaua Dolce Bacio Artisan: O Călătorie în jurul lumii
La Arta Ceaiului, suntem mândri să prezentăm gama noastră de cafea Dolce Bacio Artisan. Fiecare pachet de cafea este o invitație la o călătorie în jurul lumii, de la munții Columbiei până la câmpiile Braziliei.
Dolce Bacio Artisan este o cafea de specialitate de origine. Acest termen se referă la cafeaua care nu numai că provine dintr-o anumită regiune sau țară (cafea de origine), dar îndeplinește și standardele stricte de calitate necesare pentru a fi clasificată ca cafea de specialitate.
- Columbia Supremo: Această cafea este recunoscută pentru corpul său plin și gustul bogat, cu note de ciocolată și nucă. Este o alegere excelentă pentru cei care își încep ziua cu o cană de cafea robustă.
- Burundi Arabica: Cafeaua din Burundi este cunoscută pentru aciditatea sa vibrantă și notele de fructe roșii. Este o alegere excelentă pentru cei care caută o cafea cu un gust unic.
- Ethiopia Yirgacheffe: Această cafea este recunoscută pentru aroma sa florală și notele de citrice. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o cafea cu un profil de gust complex.
- Brasilia Santos: Această cafea braziliană este cunoscută pentru corpul său mediu și notele de nucă și ciocolată. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o cafea echilibrată.
- Costa Rica: Această cafea este recunoscută pentru aciditatea sa echilibrată și notele de fructe tropicale. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o cafea cu un gust vibrant.
- Tanzania Kilimanjaro: Această cafea este recunoscută pentru corpul său plin și notele de fructe roșii. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o cafea cu un gust profund.
Cafeaua de specialitate este o experiență care merită să fie trăită. Fiecare pachet de cafea Dolce Bacio Artisan de la Arta Ceaiului este o invitație la a descoperi lumea cafelei de specialitate. Așa că, indiferent dacă ești un iubitor de cafea experimentat sau doar începi să explorezi această lume, te invităm să te alături nouă în această călătorie.
