Băutură de Halloween fără cofeină: punci de rooibos pentru 8 pahare
Pe scurt: pentru 8 pahare de punci de Halloween infuzezi 20 g de rooibos condimentat în 1 l de apă de 100 °C, 7 minute, apoi adaugi 500 ml de suc de mere, o portocală feliată și un baton de scorțișoară. Iese roșiatic, dulceag și fără cofeină, bun și la petrecerea copiilor. Pentru roșu-închis, ca de „poțiune”, pui și 5 g de hibiscus.
- Porții: 8 pahare de 180–200 ml (cam 1,5 l)
- Ceai: 20 g de rooibos (10 lingurițe pline) la 1 l de apă clocotită, 7 minute
- Timp: 15 minute, plus 30 de minute de răcire la varianta rece
- Cofeină: 0 mg
Rooibosul nu vine din planta de ceai, ci din Aspalathus linearis, un arbust din Africa de Sud, și nu are cofeină. Licoarea e roșu-arămie, iar noi îl punem pe masă în oala mare, cu un polonic.
Cum faci punciul de Halloween din rooibos?
Ingrediente pentru 8 pahare:
- 20 g de Rooibos Gingerbread (rooibos cu ghimbir, dovleac, scorțișoară și cuișoare) sau de rooibos simplu
- 1 l de apă la 100 °C
- 500 ml de suc de mere natural, nu nectar
- 1 portocală, tăiată felii subțiri
- 1 baton de scorțișoară și 3 felii de ghimbir proaspăt (doar la rooibosul simplu)
- opțional: 2–3 linguri de miere
Preparare:
- Pune rooibosul într-un infuzor mare sau direct în oală și toarnă peste el 1 l de apă clocotită.
- Acoperă oala și lasă-l 7 minute; rooibosul nu se amărăște.
- Strecoară ceaiul, adaugă scorțișoara, ghimbirul și feliile de portocală și lasă-le 5 minute în ceaiul fierbinte.
- Toarnă sucul de mere și amestecă. Dacă vrei, adaugi mierea acum, cât e cald.
- Servește-l călduț, în pahare sau căni, cu câte o felie de portocală în fiecare.
Sucul de mere îl îndulcește destul; de ce merită să încerci întâi fără miere, citești în articolul despre ceaiul fără zahăr.
Ce variante poți face pentru petrecere?
| Varianta | Ce schimbi | Cum iese |
|---|---|---|
| „Poțiune” roșie | pui 5 g de flori de hibiscus odată cu rooibosul și infuzezi 8 minute | Roșu-închis, ușor acrișor; sucul de mere echilibrează |
| Portocalie, cu dovleac | în loc de rooibos, 25 g de Pumpkin & Turmeric, 8 minute, și suc de portocale în loc de mere | Portocaliu, de la dovleac și turmeric, dulceag |
| Rece, cu cireșe | lași punciul să se răcească, apoi îl mixezi cu 150 g de cireșe congelate și îl torni peste gheață | Ca un smoothie roșu; deasupra, mini bezele albe |
Ce ceai alegi din gama noastră
- Ceai Rooibos Gingerbread, 5 O’Clock Tea: condimentele sunt deja în pungă.
- Ceai Rooibos, 5 O’Clock Tea: dacă vrei să alegi tu condimentele.
- Ceai de fructe Pumpkin & Turmeric, 5 O’Clock Tea: măr, dovleac, morcov și turmeric, fără teină, pentru varianta portocalie.
- Ceai de plante Hibiscus Flowers, 5 O’Clock Tea: doar flori de hibiscus, pentru culoare.
- 5 O’Clock Hibiscus & Cireșe, 10 plicuri piramidă: roșu și acrișor; din el faci cuburi de gheață care înroșesc punciul pe măsură ce se topesc.
Întrebări frecvente
Pot da punciul de rooibos copiilor?
Da. Rooibosul, hibiscusul și ceaiul de fructe nu au cofeină. Servește-l călduț, nu fierbinte. Nu pune miere dacă la petrecere sunt copii sub 1 an. Rooibos Gingerbread și Pumpkin & Turmeric pot conține urme de nuci, lucru de știut dacă vreun copil e alergic.
Cu cât timp înainte pot face punciul?
Varianta rece o poți face de dimineață și o ții la frigider, acoperită. Pe cea caldă o reîncălzești la foc mic, fără să fiarbă; feliile de portocală le scoți după o oră, altfel coaja dă gust amărui.
De ce mi-a ieșit punciul prea acru?
Ai pus prea mult hibiscus sau l-ai lăsat prea mult. Rămâi la 5 g la 1 l și 8 minute; dacă tot e prea acrișor, mai adaugă 100–200 ml de suc de mere.
Citește și
- Ceaiul rooibos: ce este, de ce nu are cofeină și cum se prepară
- Ceai de fructe pentru copii: de la ce vârstă și ce alegi
- Ceaiul fără zahăr: de ce merită și cum te dezveți treptat
Surse
- Comisia Europeană. Registrul eAmbrosia: „Rooibos / Red Bush”, denumire de origine protejată (Africa de Sud), înregistrată în 2021.
- NHS. Foods to avoid giving babies and young children (mierea înainte de 1 an).
