Oolong cu physalis (cătina peruviană): ce era și ce bei acum
Pe scurt: Ceaiul Oolong Apricot & Physalis, cu bucăți de caise și physalis, nu mai este în gama noastră. Dacă îți plăcea pentru gustul fructat, cel mai aproape e Oolong Formosa, cu aromă naturală de fructe coapte. Physalis, numită și cătina peruviană, e un fruct dulce-acrișor; într-o cană de ceai contează pentru gust, nu pentru vitamine.
- Alternativa directă: Oolong Formosa, 2–2,5 g la 250 ml, 80 °C, 3 minute.
- Cofeină: un oolong are 30–50 mg pe cană, față de 80–150 mg într-o cafea filtru (teină și cofeină).
- Fără teină, tot cu fructe: Rooibos cu cătină, 2–2,5 g la 250 ml, 100 °C, 5 minute.
Mai găsesc ceaiul Oolong Apricot & Physalis?
Nu, sortimentul nu mai e pe stoc, iar pagina lui din magazin nu mai există. Nu știm dacă va reveni, așa că nu îți promitem o dată.
Ce este physalis, cătina peruviană?
Physalis (Physalis peruviana) e un fruct mic, portocaliu, învelit într-un „felinar” de frunze uscate, ca de hârtie. Crește în Anzi (Peru, Columbia, Ecuador) și e rudă cu roșia, din aceeași familie de plante. Are gust dulce-acrișor. Nu are legătură botanică cu cătina de la noi, de la care i se trage doar numele românesc.
Are physalis mult vitamina C?
Nu atât cât se spune. După baza de date USDA FoodData Central, 100 g de physalis crud au în jur de 11 mg de vitamina C, iar 100 g de lămâie fără coajă cam 53 mg. Deci nu are „de 2 ori mai multă vitamina C decât lămâia”, cum scria aici odată. Iar în ceai intră câteva grame de fruct uscat, opărit, deci aportul de vitamine dintr-o cană e neglijabil. Bucățile de fruct sunt acolo pentru aromă.
Ce bei acum în locul lui?
| Ce căutai | Ceaiul | Teină |
|---|---|---|
| Oolong cu gust de fructe coapte | Oolong Formosa | Medie (30–50 mg) |
| Oolong dulce, „de desert” | Milky Oolong | Medie (30–50 mg) |
| Oolong clasic, floral | Oolong Iron Goddess | Medie (30–50 mg) |
| Fructat, cu cătină, fără teină | Rooibos cu cătină | Fără |
| Fructat, cu cătină, ceai verde | Ceai verde cu cătină | Mică (20–45 mg) |
Cum prepari un oolong ca să rămână dulceag?
- Pune 2–2,5 g (o linguriță) la 250 ml de apă.
- Folosește apă de 80 °C. Fără termometru: 180 ml de apă clocotită plus 70 ml de apă rece dau cam 75–80 °C.
- Lasă 3 minute, apoi scoate frunzele. Peste 5 minute devine astringent.
- Reinfuzează frunzele de încă 2 ori, cu un minut în plus.
Dacă te interesează ce arată studiile despre oolong și greutate, le-am adunat în ghidul ceaiul oolong: ce este, ajută la slăbit?
Ce ceai alegi din gama noastră
- Oolong Formosa: aromă naturală de fructe coapte de toamnă; cel mai aproape de vechiul amestec, fără bucăți de fruct.
- Milky Oolong: dulce și cremos, pentru pofta de dulce de după-amiază.
- Oolong Iron Goddess: oolong-ul clasic chinezesc, floral, fără aromatizare.
- Rooibos cu cătină: cu petale de floarea-soarelui și flori de ciulin; fructat, fără teină, merge și seara.
- Ceai verde cu cătină: Sencha cu ananas, cătină și morcov; se prepară la 70 °C, 2–3 minute.
Întrebări frecvente
Ce gust are physalis?
Dulce-acrișor, cu note care amintesc de roșiile cherry și de ananas. E rudă cu roșia, din aceeași familie de plante.
Physalis e același lucru cu cătina?
Nu. Physalis se numește în română și cătina peruviană, dar e altă plantă, înrudită cu roșia. Cătina de la noi e un arbust cu fructe mici, portocalii, cu gust acrișor.
Ce oolong seamănă cel mai mult cu Oolong Apricot & Physalis?
Oolong Formosa, care are natural o aromă de fructe coapte. Nu conține bucăți de caise sau de physalis, deci e mai puțin dulce decât amestecul vechi.
Citește și
- Ceaiul oolong: ce este, ajută la slăbit? Ce arată studiile
- Milky Oolong: ce este, are lapte și cu ce desert îl bei
- Cătina: ce e fructul, ce conține și ce arată studiile
Surse
- USDA, FoodData Central. Groundcherries (cape-gooseberries or poha), raw și Lemons, raw, without peel. fdc.nal.usda.gov
- EFSA. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 2015. doi:10.2903/j.efsa.2015.4102
- Fișele produselor Oolong Formosa, Rooibos cu cătină și Ceai verde cu cătină (5 O’Clock Tea).
