Ce este guarana, câtă cofeină are și cui nu i se potrivește

Pe scurt: guarana (Paullinia cupana) e o plantă cățărătoare din bazinul Amazonului, ale cărei semințe au de câteva ori mai multă cofeină decât boabele de cafea: aproximativ 2,5–6 %, față de 1–2 %. În ceaiuri e un adaos care crește cofeina din cană, iar eticheta spune rar câtă. Efectul ei e cel al cofeinei, cu aceleași limite și aceleași precauții.

• Limita EFSA pentru un adult sănătos: 400 mg de cofeină pe zi, cel mult 200 mg odată.
• În sarcină și alăptare: 200 mg pe zi. Copii și adolescenți: 3 mg pe kilogram de corp pe zi.
• Cofeina din guarana se adună cu cea din cafea, ceai, cola și energizante.
• Ceaiurile cu guarana sunt pentru dimineață și prânz, nu pentru seară și nu pentru copii.

Ce este guarana?

O liană din familia Sapindaceae, care crește în Amazonia, mai ales în Brazilia. Fructul e un ciorchine de capsule roșii care, coapte, se deschid și lasă să se vadă o sămânță neagră înconjurată de un strat alb, de unde comparația cu un ochi. Populația Sateré-Mawé din Amazon cultivă guarana de sute de ani; semințele prăjite și măcinate se amestecau cu apă într-o băutură.

Câtă cofeină are guarana?

Semințele au cam 2,5–6 % cofeină. Boabele de cafea au în jur de 1–2 %. De aici vine fraza „guarana are de patru ori mai multă cofeină decât cafeaua”: e adevărată pentru semințe, gram la gram, nu pentru o cană.

Sursa	Cofeină
Cafea filtru, o cană	80–150 mg
Ceai negru, o cană	40–70 mg
Ceai verde, o cană	20–45 mg
Mate sau matcha, o cană	30–80 mg
Semințe de guarana, 1 g de pulbere	aproximativ 25–60 mg
Ceai cu guarana, o cană	cofeina bazei + câteva miligrame din guarana (vezi mai jos)

Teina și cofeina sunt aceeași substanță; am explicat de ce în articolul Care e diferența dintre teină și cofeină?

Cât adaugă guarana într-un ceai?

Proporția nu e mereu pe etichetă; unde e declarată, putem estima. Pu Erh Wellness Guarana are 3,6 % guarana: în 2 g de ceai pentru o cană sunt cam 0,07 g de guarana, adică aproximativ 2–4 mg de cofeină, peste cei 40–70 mg ai ceaiului negru. Ceaiul Yogi Energie Verde are 7 % guarana, deci cam 3–8 mg pe plic, peste cofeina ceaiului verde. Sunt estimări, nu măsurători. La Energy Tea Guarana și Mate IQ procentul nu e declarat, așa că nu putem da o cifră.

Deci în aceste ceaiuri cofeina vine mai ales din bază, iar guarana adaugă puțin. La pulberi, capsule și energizante, guarana poate fi sursa principală.

Ce arată studiile despre guarana?

Efectele măsurate la oameni sunt cele ale cofeinei: mai puțină oboseală și atenție mai bună pe termen scurt. Nu avem studii solide că guarana ar da „energie mai lungă” decât aceeași cantitate de cofeină din cafea, nici că ar ajuta la slăbit.

Cine ar trebui să evite guarana?

• Femeile însărcinate sau care alăptează: toată cofeina zilei trebuie să rămână sub 200 mg.
• Copiii: limita e 3 mg/kg, adică 60 mg pe zi pentru un copil de 20 kg; ceaiurile cu guarana nu sunt pentru ei.
• Cine are tensiune mare, aritmii sau palpitații.
• Cine are anxietate sau insomnie.
• Seara, oricine: EFSA notează că și 100 mg de cofeină luate aproape de culcare pot întârzia somnul la unii adulți.

Cu ce nu se combină?

Cu alte surse mari de cofeină în aceeași zi: cafea, cola, energizante, suplimente „pentru energie”. Multe energizante au guarana pe lângă cofeina adăugată, deci socoteala se face pe total. Unele medicamente încetinesc eliminarea cofeinei, așa că, dacă iei un tratament, întreabă medicul sau farmacistul. Unele dintre ceaiurile noastre au și ginkgo, pentru care EMA recomandă prudență la cine ia anticoagulante.

Cum prepari un ceai cu guarana

1. Pe bază de mate (Mate IQ): 2 g la 250 ml de apă de 80 °C, 3–4 minute. Se poate reinfuza.
2. Pe bază de ceai negru (Pu Erh Wellness Guarana): 2 g la 250 ml de apă de 100 °C, 3 minute.
3. De plante (Energy Tea Guarana): 2–2,5 g la 250 ml de apă de 100 °C, 8–10 minute.
4. Yogi Energie Verde: un plic la 250 ml de apă de 90 °C, 5 minute.

Ce ceai alegi din gama noastră

Toate patru conțin cofeină și nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează și persoanelor cu tensiune mare. Bea-le până după-amiaza devreme.

• Mate IQ: mate cu ginkgo, guarana și guava, cu aromă de flori de portocal.
• Pu Erh Wellness Guarana: ceai negru pu-erh cu ginkgo, guarana și coacăze, pentru dimineață; merge cu puțin lapte.
• Energy Tea Guarana: măceșe, mere, hibiscus și guarana, acrișor. Nu are ceai, dar are cofeină din guarana, deci nu e un ceai de seară.
• Yogi Energie Verde: ceai verde bio cu lemongrass, mentă, ghimbir și 7 % guarana, la plic.

Întrebări frecvente

Guarana e fruct?

Planta face fructe, dar se folosește sămânța din ele, prăjită și măcinată.

Guarana are mai multă cofeină decât cafeaua?

Semințele, da: cam 2,5–6 % față de 1–2 % la boabele de cafea. Într-o cană de ceai cu puțină guarana, însă, cofeina e mult sub cea a unei cafele.

Care sunt contraindicațiile guaranei?

Aceleași ca ale cofeinei: sarcina și alăptarea, copiii, tensiunea mare, aritmiile, anxietatea și insomnia. Nu o combina cu energizante sau suplimente cu cofeină și întreabă medicul dacă iei medicamente.

Pot bea ceai cu guarana seara?

Nu te sfătuim. Cofeina rămâne câteva ore în corp, iar la unii oameni și 100 mg aproape de culcare întârzie somnul. Seara alege un rooibos sau un ceai de fructe fără guarana.

Citește și

• Ce ceai poate înlocui cafeaua dimineața
• Care e diferența dintre teină și cofeină?
• Ritualul de servire a ceaiului mate

Articolul are rol informativ și nu înlocuiește consultul medical. Dacă ești însărcinată, ai o boală de inimă, tensiune mare sau iei medicamente, întreabă medicul câtă cofeină poți consuma.

Surse

• EFSA. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 2015.
• EMA, HMPC. European Union herbal monograph on Ginkgo biloba L., folium. 2015.
• MedlinePlus (National Library of Medicine, SUA). Guarana.