Ice tea de toamnă: rooibos cu măr și scorțișoară
Pe scurt: pentru un litru de ice tea de toamnă infuzezi 8 g de rooibos și 4 g de ceai de măr cu scorțișoară (cam 4 linguri în total), cu un baton de scorțișoară, în 500 ml de apă la 100 °C, 8 minute, apoi îl torni peste 500 g de gheață, cu felii de măr și portocală. Nu are teină și e gata în 15 minute.
Septembrie și începutul lui octombrie au încă după-amiezi cu 20 și ceva de grade, dar gustul nu mai cere căpșuni și pepene. Cere mere, scorțișoară, coajă de portocală. Rooibosul e baza potrivită: e dulceag de la natură, nu are teină și nu se amărăște dacă îl uiți câteva minute în plus.
Cum faci ice tea de toamnă cu rooibos, măr și scorțișoară?
Metoda e cea din rețetele noastre de ice tea natural: ceai dublu, infuzat fierbinte și turnat peste gheață, care îl diluează la jumătate.
Ingrediente pentru 1 l (4 pahare):
- 8 g de rooibos, cam 3 linguri
- 4 g de ceai de fructe Apple Cinnamon, cam 1 lingură
- 1 baton de scorțișoară
- 500 ml de apă clocotită (100 °C)
- 500 g de gheață, cam 25 de cuburi
- 1 măr roșu, feliat subțire
- câteva felii de portocală
- opțional: 1 linguriță de miere
Preparare:
- Toarnă 500 ml de apă la 100 °C peste rooibos, Apple Cinnamon și batonul de scorțișoară; lasă 8 minute.
- Strecoară. Dacă vrei dulce, amestecă mierea acum, cât e fierbinte.
- Pune gheața, jumătate din feliile de măr și portocala într-o carafă din sticlă termorezistentă.
- Toarnă ceaiul fierbinte peste gheață și amestecă.
- Servește cu restul feliilor de măr; batonul de scorțișoară poate sta în carafă ca decor.
Apple Cinnamon are hibiscus, care dă culoarea roșiatică și o notă acrișoară. De aceea e doar o treime din amestec: rooibosul ține gustul rotund.
Ce alte variante de toamnă merg cu gheață?
Orice rooibos condimentat sau ceai de mere, cu aceeași cantitate (12 g la litru) și același timp.
| Ceai | Gust | Ce pui în pahar | Teină |
|---|---|---|---|
| Rooibos + Apple Cinnamon | măr copt, scorțișoară, ușor acrișor | măr, portocală | 0 |
| Spiced Orange | rooibos cu ghimbir, cardamom, cuișoare, portocală | felii de portocală | 0 |
| Rooibos Gingerbread | dovleac, ghimbir, scorțișoară | felie de portocală | 0 |
| Rooibos cu Măr și Migdale | măr, stafide, migdale, cardamom | felii de măr sau pară | 0 |
Se poate face și la rece, peste noapte?
Da: pui 10 g de amestec în carafă, torni peste el 200 ml de apă clocotită și lași 5 minute, apoi completezi cu 800 ml de apă rece și ții carafa 6–8 ore în frigider. Opărirea contează, pentru că sunt plante și fructe uscate. Iese mai blând, cu scorțișoara mai discretă.
Ce ceai alegi din gama noastră
- Rooibos: simplu, doar frunze și crenguțe, baza rețetei; îl aromatizezi tu.
- Apple Cinnamon: mere, scorțișoară, măceșe și coajă de portocală; dă gustul de plăcintă cu mere.
- Spiced Orange: rooibos cu ghimbir și condimente, gata amestecat, pentru varianta cea mai condimentată.
- Rooibos Gingerbread: cu dovleac și ghimbir, pentru când toamna se apropie de iarnă.
- Carafa IceTeaBrew, 1,8 l: sticlă borosilicată, rezistă la ceaiul fierbinte turnat peste gheață.
Întrebări frecvente
Ice tea-ul de toamnă are cofeină?
Nu. Rooibosul și ceaiurile de fructe nu conțin frunze de ceai, deci nu au teină. Îl pot bea și copiii, și seara.
Pot să-l beau cald?
Da. Folosește jumătate din cantitate (6 g la 500 ml), aceeași apă la 100 °C și 6–8 minute, fără gheață. Când se răcește afară, rețeta trece direct în cană.
Cât se păstrează?
1–2 zile la frigider, în carafă acoperită. Merele se înnegresc în câteva ore, așa că pune-le în pahar la servire.
Citește și
- Rețete de ice tea natural cu fructe
- Compot din fructe de toamnă infuzate în ceai Rooibos
- Super-beneficiile ceaiului cu scorțișoară
Surse
- Organizația Mondială a Sănătății. Guideline: Sugars intake for adults and children. OMS, 2015.
