Aroma ceaiului și starea ta: ce știm și cum o savurezi
Pe scurt: o mare parte din ce numim „gustul” ceaiului e de fapt miros, așa că aroma face cam jumătate din plăcerea unei cești. Câteva studii mici arată că anumite mirosuri, ca al ceaiului de iasomie, pot schimba ușor starea de moment, dar dovezile sunt slabe. Uleiurile esențiale nu se pun în ceai. Ca să simți aroma, folosește o cană largă și acoperă ceaiul cât stă la infuzat.
Un ceai de iasomie se simte în toată camera înainte să ajungă pe masă. Mirosul ne spune primul ce urmează să bem și, des, e motivul pentru care alegem un ceai. Hai să vedem ce se știe despre aromă și stare și ce e doar poveste.
Ce e aromaterapia și ce arată studiile?
Aromaterapia înseamnă folosirea uleiurilor esențiale din plante, de obicei inhalate sau în masaj, pentru o stare de bine. Institutul Național al Cancerului din SUA a trecut în revistă studiile și a găsit rezultate amestecate: unele studii mici arată o scădere a anxietății pe termen scurt, altele nu găsesc nicio diferență, iar multe au metode slabe.
Despre ceai în sine, cel mai citat studiu e despre iasomie: mirosul ceaiului de iasomie, la intensitate scăzută, a încetinit ușor ritmul inimii și a îmbunătățit starea de spirit declarată a participanților (Kuroda și colab., European Journal of Applied Physiology, 2005). A fost un studiu mic, cu efecte mici, pe termen scurt. Detaliile le-am pus în articolul despre ceaiul verde cu iasomie. Concluzia cinstită: un miros plăcut te poate face să te simți bine câteva minute, dar nu e un tratament pentru stres, insomnie sau dispoziție.
Pot pune ulei esențial în ceai?
Nu. Uleiurile esențiale sunt extracte foarte concentrate, făcute pentru difuzor sau, diluate, pentru piele, nu pentru a fi înghițite. Câteva picături pot irita gura, gâtul și stomacul, iar unele, ca uleiul de eucalipt sau de wintergreen, sunt toxice chiar în cantități mici, mai ales pentru copii. „Aroma” de pe eticheta unui ceai e altceva: un aromatizant alimentar, reglementat în UE (Regulamentul CE 1334/2008) și dozat pentru consum. Dacă vrei mai multă aromă de lavandă sau iasomie, alege un ceai care conține florile, nu o sticluță de ulei.
Cum savurezi aroma ceaiului?
- Miroase frunza uscată când deschizi punga. Apoi pune frunza în ceainicul încălzit cu puțină apă și miroase-o din nou, umedă: aroma se schimbă.
- Acoperă ceaiul cât stă la infuzat, cu un capac sau o farfurioară. Aroma rămâne în cană, nu în cameră.
- Folosește o ceașcă largă, cu gura mai deschisă decât o cană de birou: nasul ajunge mai aproape de licoare.
- Respiră pe nas cât înghiți. Aroma urcă dinspre gât spre nas și atunci simți cele mai multe note. Pentru mai mult, încearcă o degustare de ceai acasă.
Ce aromă alegi, după moment?
Nu promitem efecte, ci potriviri pe care le facem și noi acasă:
| Aromă | Ceai | Teină | Când îl bem noi |
|---|---|---|---|
| Iasomie, florală | Ceai verde cu iasomie | Da (20–45 mg) | După-amiaza, la o pauză |
| Bergamotă, citrice | Earl Grey | Da (40–70 mg) | Dimineața |
| Mentă, răcoroasă | Ceai verde cu mentă | Da (20–45 mg) | După masă, cald sau rece |
| Mușețel și lavandă | Ceai de plante | Nu | Seara |
Ce ceai alegi din gama noastră
- Ceai verde Jasmine Special: ceai verde cu flori de iasomie, cel mai parfumat dintre ceaiurile noastre verzi.
- Ceai negru Earl Grey: bergamota se simte de cum deschizi punga; bun dimineața.
- Ceai verde Tuareg: Gunpowder cu mentă Nana; aroma răcoroasă rămâne și când îl bei rece.
- Ceai de plante Chamomile & Lavender: flori de mușețel și lavandă, cu mentă, fără teină, pentru seară.
Întrebări frecvente
Pot pune ulei esențial de lavandă în ceai?
Nu. Uleiurile esențiale sunt prea concentrate ca să fie înghițite și pot irita gura și stomacul. Pentru aroma de lavandă, alege un ceai care conține flori de lavandă.
Mirosul ceaiului de iasomie calmează?
Un studiu mic din 2005 a găsit că mirosul ceaiului de iasomie, la intensitate scăzută, a încetinit ușor ritmul inimii și a îmbunătățit starea de spirit pe moment. E o dovadă slabă: un singur studiu, puțini oameni, efect mic. Bea-l pentru că îți place.
Ce înseamnă „aromă” pe eticheta unui ceai?
Un aromatizant alimentar, reglementat în Uniunea Europeană și dozat pentru consum, adăugat ca să întărească gustul florilor sau al fructelor din amestec. Nu e același lucru cu un ulei esențial.
De ce aroma ceaiului fierbinte se simte în toată încăperea?
Substanțele care dau aroma sunt volatile, iar căldura și aburul le duc în aer. De aceea un ceai fierbinte miroase mai tare decât unul rece, iar unul lăsat neacoperit pierde din aromă.
Citește și
- Ceai verde cu iasomie: beneficii, cofeină și cum se prepară
- Cum faci o degustare de ceai acasă, în 5 pași
Articolul are rol informativ și nu înlocuiește sfatul medicului. Dacă ai anxietate sau tulburări de somn care nu trec, vorbește cu medicul.
Surse
- Kuroda K. și colab. Sedative effects of the jasmine tea odor and (R)-(-)-linalool, one of its major odor components, on autonomic nerve activity and mood states. European Journal of Applied Physiology, 2005.
- National Cancer Institute (NIH). Aromatherapy and Essential Oils (PDQ), versiunea pentru profesioniști.
- Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 privind aromele și anumite ingrediente alimentare cu proprietăți aromatizante. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, 2008.
