Mic dejun cu ceai: quinoa cu mușețel și terci de ovăz cu chai

Pe scurt: ceaiul intră în micul dejun și ca ingredient, nu doar în cană. Pentru quinoa cu mușețel fierbi 180 g de quinoa clătită în 500 ml de apă cu 3 g de ceai într-un infuzor, 15–20 de minute la foc mic; ies 4 porții. Pentru terciul de ovăz cu chai infuzezi 3 g de Masala Chai în 250 ml de lapte 5 minute, apoi fierbi în el 50 g de fulgi.

• Quinoa: 180 g la 500 ml apă + 3 g de mușețel, 15–20 minute, 4 porții
• Ovăz: 50 g de fulgi la 250 ml lapte infuzat cu 3 g de ceai, 1 porție
• Cofeină: zero cu mușețel sau rooibos; cu Masala Chai, mai puțin decât o cană de ceai negru (40–70 mg)

Rețeta de quinoa cu mușețel o avem pe blog de multă vreme și o facem în continuare duminica, pentru toată săptămâna. Mușețelul se simte ca o notă florală, ușor de miere, în bob.

Cum faci quinoa cu mușețel la micul dejun?

1. Clătește 180 g de quinoa (o cană de 250 ml) într-o sită deasă, sub jet de apă rece, cam un minut: coaja bobului lasă un gust amar dacă nu o speli.
2. Pune la fiert 500 ml de apă. Când clocotește, adaugă quinoa și un infuzor cu 3 g de ceai de mușețel (cam 2 lingurițe), complet acoperit de apă.
3. Dă focul la mic, pune capacul și lasă 15–20 de minute, până se absoarbe toată apa.
4. Stinge focul și lasă-o încă 5 minute acoperită.
5. Scoate infuzorul și afânează quinoa cu o furculiță. Servește-o cu miere, nuci sau alune mărunțite, fructe uscate sau scorțișoară.

Se păstrează 3 zile la frigider, într-un recipient închis. Dimineața o încălzești cu puțin lapte, ca să fie mai cremoasă.

Cum faci terci de ovăz cu chai sau rooibos?

1. Încălzește 250 ml de lapte până aproape de fierbere, ia-l de pe foc și pune 3 g de Masala Chai sau de rooibos. Acoperă și lasă 5 minute.
2. Strecoară laptele înapoi în cratiță, adaugă 50 g de fulgi de ovăz și un praf de sare.
3. Fierbe la foc mic 4–5 minute, amestecând, până se îngroașă.
4. Pune deasupra un măr ras sau o banană și o linguriță de miere.

Ceaiul negru cu condimente din Masala Chai e cel pe care, în India, îl fierb chiar în lapte; de acolo vine ideea. Rețeta lui de băut e în articolul despre masala chai.

Ce ceai pui în ce?

Ceai	Bază	Gust	Cofeină
Mușețel	Quinoa, orez	Floral, ușor de miere	Fără
Masala Chai	Ovăz în lapte	Scorțișoară, cardamom, ghimbir	Are (ceai negru)
Rooibos	Ovăz în lapte	Dulceag, ușor lemnos	Fără
Apple Cinnamon	Ovăz în apă sau lapte	Mere și scorțișoară, acrișor	Fără

Ce alte alimente merg la micul dejun și ce bei lângă ele găsești în ghidul nostru despre micul dejun echilibrat.

Ce ceai alegi din gama noastră

• Chamomile & Lavender: peste jumătate e mușețel, cu mentă și lavandă; fără teină, potrivit pentru quinoa.
• Masala Chai: ceai negru cu condimente, făcut să fie fiert în lapte.
• Rooibos: simplu, fără teină, pentru terciul copiilor.
• Apple Cinnamon: mere, scorțișoară și coajă de portocală, pentru un ovăz cu gust de plăcintă.
• Infuzor metalic cu lanț: ține ceaiul în cratiță și îl scoți dintr-o mișcare.

Întrebări frecvente

Cât quinoa pun la o porție?

Cam 45 g crudă, adică un sfert din rețetă. Fiartă, crește de aproape trei ori.

Pot folosi ceai la plic în loc de vrac?

Da. Două plicuri de mușețel țin locul celor 3 g și nu mai ai nevoie de infuzor.

Terciul cu chai e potrivit pentru copii?

Masala Chai are cofeină, de la ceaiul negru. Pentru copii fă terciul cu rooibos sau cu Apple Cinnamon, care nu au teină.

Citește și

• Mic dejun echilibrat: ce alegi mai des și ce bei dimineața
• Masala chai: rețeta pe 2 căni, condimentele și chai latte acasă
• Budincă de chia cu matcha: rețeta pe o porție, cu cantități

Surse

• Cofeina pe cană de ceai: tabelul nostru din Care e diferența dintre teină și cofeină.
• Ingredientele ceaiurilor: fișele produselor Chamomile & Lavender, Masala Chai, Rooibos și Apple Cinnamon, artaceaiului.ro.