Ceai cald sau rece pe caniculă: ce te răcorește cu adevărat
Pe scurt: pe caniculă te răcorește mai ales ceaiul rece sau la temperatura camerei, băut des, fără zahăr. Ceaiul cald te poate ajuta doar dacă transpirația ți se evaporă, adică într-un loc uscat și aerisit; în aerul umed, înăbușitor, nu are niciun avantaj. Cel mai mult contează să bei destul și să stai la umbră.
- Ceai la rece: 8–10 g de ceai la 1 l de apă rece, 6–8 ore în frigider.
- Ice tea clasic: ceai infuzat dublu, apoi turnat peste aceeași cantitate de gheață.
- Fără teină: mentă, hibiscus, rooibos, ceaiuri de fructe. Cu teină: ceai verde, 20–45 mg de cofeină pe cană.
- Semnele de epuizare de căldură care nu trec în 30 de minute la răcoare înseamnă 112.
La 36 de grade cauți ceva cu gheață, deși tuaregii beau ceai cald în deșert. Am căutat ce spun studiile.
Ceaiul cald sau rece te răcorește mai bine pe caniculă?
Depinde de aer. Un studiu din 2012 a măsurat câtă căldură acumulează corpul unor oameni care pedalau în laborator și beau apă la temperaturi diferite. Băutura caldă, de 50 °C, a dus la mai puțină căldură acumulată decât cea rece, dar numai când transpirația se putea evapora complet (Bain, Lesperance și Jay, Acta Physiologica, 2012). Explicația propusă: lichidul cald te face să transpiri ceva mai mult, iar transpirația răcește doar când se evaporă.
În practică: pe o terasă uscată, cu vânt, ceaiul cald nu te încălzește. Într-o cameră umedă, fără curent, transpirația curge fără să se evapore, iar ceaiul rece e alegerea mai bună. Efectul a fost mic și măsurat în laborator, deci nu e un motiv să bei ceai fierbinte dacă nu-ți place.
Ce ceaiuri merg vara?
Cele bune reci și fără zahăr; pe cele fără teină le bei toată ziua.
| Ceai | Gust | Cofeină pe cană | Cum îl faci vara |
|---|---|---|---|
| Mentă | Proaspăt, dă senzație de răcoare | 0 (fără teină) | Cald sau rece, simplu ori în ice tea |
| Hibiscus | Acrișor, roșu intens | 0 (fără teină) | Ice tea sau la rece; cel mai răcoritor la gust |
| Ceai verde | Vegetal, ușor | 20–45 mg | La rece iese dulceag, fără amăreală |
| Rooibos | Rotund, dulceag | 0 (fără teină) | La rece, cu lămâie sau piersică |
Senzația de răcoare de la mentă vine de la mentol, care activează receptorii pentru rece din piele și din gură (McKemy și colab., Nature, 2002). E o senzație; temperatura corpului nu scade de la ea. Despre teină și cofeină am scris pe larg în diferența dintre teină și cofeină.
Cum faci ceai rece acasă?
- La rece (cold brew): pune 8–10 g de ceai (3–4 lingurițe) într-o carafă cu 1 l de apă rece și ține-o 6–8 ore în frigider, apoi strecoară. Ceaiul verde iese mai puțin amar decât infuzat la cald.
- Ice tea clasic: infuzează dublu, de exemplu 5 g de hibiscus la 250 ml de apă de 100 °C, 8 minute, apoi toarnă peste 250 g de gheață. Ceaiul verde îl infuzezi la 75–80 °C, 2–3 minute.
O rețetă completă, cu cantități pentru un litru, găsești în articolul nostru cu ice tea cu fructe de pădure și lămâie. Cât lichid îți trebuie și dacă ceaiul se pune la apa zilei am explicat în ceaiurile care te hidratează.
Când e căldura un motiv să mergi la medic?
Când apar semnele de epuizare de căldură. NHS le enumeră: durere de cap, amețeală, confuzie, greață, lipsa poftei de mâncare, transpirație abundentă cu pielea palidă și lipicioasă, crampe, respirație sau puls rapid, temperatură de 38 °C sau mai mare, sete puternică.
Mută persoana într-un loc răcoros, întinde-o cu picioarele ridicate, dă-i să bea apă și răcește-i pielea cu apă sau cu un prosop ud. Dacă nu se simte mai bine în 30 de minute, sau dacă pielea e fierbinte și uscată, nu mai transpiră, are 40 °C, respiră greu, e confuză, are convulsii ori își pierde cunoștința, sună la 112: poate fi insolație (șoc termic).
La ce să fii atent la copii și la vârstnici?
Ei suportă căldura cel mai greu: copiii mici nu cer singuri apă, iar vârstnicii simt setea mai târziu, așa că le dai tu de băut, la ore fixe. Pentru copii alege ceaiuri de fructe sau rooibos, fără teină și fără zahăr, răcite, nu cu gheață direct din congelator. La vârstnicii care iau diuretice sau au o limită de lichide de la medic, cantitatea o stabilește medicul.
Ce ceai alegi din gama noastră
- Ceai de mentă, 5 O’Clock Tea: doar mentă, fără teină, merge și cald, și rece.
- Hibiscus Flowers: doar flori de hibiscus, cel mai acrișor ceai din gamă, bază bună pentru ice tea de casă.
- Hibiscus & Cireșe, plicuri piramidă: hibiscus rotunjit de cireșe, comod când faci ice tea la birou.
- Ceai verde cu mentă: Gunpowder cu mentă Nana, ceaiul tuaregilor, pentru dimineți fierbinți când vrei și puțină cofeină.
- Rooibos, 5 O’Clock Tea: fără teină, dulceag, iese bine la rece peste noapte.
- Carafa IceTeaBrew, 1,8 l: are infuzor și rezistă la ceaiul fierbinte turnat peste gheață.
Întrebări frecvente
E bine să bei ceai cald vara?
Da, dacă îți place și ești într-un loc uscat și aerisit, unde transpirația se evaporă. În aerul umed, ceaiul rece sau la temperatura camerei e alegerea mai bună.
Ceaiul cu gheață face rău la gât?
Nu avem dovezi că o băutură rece îmbolnăvește un om sănătos. Dacă ai gâtul sensibil, bea-l rece din frigider, fără cuburi de gheață, și cu înghițituri mici.
Ce ceai e cel mai răcoritor?
La gust, ceaiurile acrișoare, ca hibiscusul, și menta, care dă senzație de răcoare. Ca efect, contează mai mult să fie rece, fără zahăr, și să bei des.
Citește și
Articolul are rol informativ și nu înlocuiește consultul medical. Dacă ai o boală de inimă sau de rinichi, ești însărcinată sau iei medicamente, întreabă medicul cât lichid și câtă cofeină poți consuma pe caniculă.
Surse
- Bain A.R., Lesperance N.C., Jay O. Body heat storage during physical activity is lower with hot fluid ingestion under conditions that permit full evaporation. Acta Physiologica, 2012.
- NHS. Heat exhaustion and heatstroke. nhs.uk
- NHS. Heatwave: how to cope in hot weather. nhs.uk
- McKemy D.D., Neuhausser W.M., Julius D. Identification of a cold receptor reveals a general role for TRP channels in thermosensation. Nature, 2002.
- EFSA. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 2015.
