Ceai la birou: ce bei pe ore și cum îl faci bun
Pe scurt: la birou bei ceai negru dimineața (40–70 mg de cofeină pe cană), verde sau oolong până pe la 16 (20–50 mg) și rooibos sau fructe după aceea (fără teină). Îți ajung o cană cu infuzor, o sticlă pentru ceai rece și câteva plicuri piramidă. Cu apa din dozator, care de obicei nu clocotește, lași ceaiul negru un minut-două mai mult, cu capacul pus.
Prima cană de la birou o faci de obicei între două emailuri și o uiți până se răcește. Mai jos e meniul nostru de birou, cu cifre.
Ce ceai bei la birou, pe ore?
Pune cofeina în prima parte a zilei și treci pe ceaiuri fără teină după 16. Despre fiecare moment al zilei, pe larg, am scris în ceaiurile de zi cu zi; aici e varianta de birou:
| Ora | Ceai | Cofeină pe cană | De ce atunci |
|---|---|---|---|
| 9:00 | Ceai negru: Earl Grey, English Breakfast | 40–70 mg | Ține locul cafelei de început; merge cu lapte |
| 11:00 | Ceai verde | 20–45 mg | Mai ușor, pentru a doua parte a dimineții |
| 13:30, după prânz | Oolong sau verde | 30–50 mg | Puțină energie, fără să încarci ziua |
| 15:30 | Ceai alb sau verde | 15–45 mg | Ultima cană cu teină, dacă ești sensibil la somn |
| După 16:00 | Rooibos, ceai de fructe, mentă | 0 | Rece sau cald, cât vrei, până pleci acasă |
Pentru comparație, o cafea la filtru are 80–150 mg. Teina și cofeina sunt aceeași substanță, am explicat de ce în articolul despre teină și cofeină.
Câtă cofeină poți bea pe zi la birou?
Până la 400 mg pe zi pentru un adult sănătos, din toate sursele, după evaluarea EFSA din 2015, iar o doză de până la 200 mg odată e considerată sigură. În sarcină, limita e 200 mg pe zi. Fă socoteala cu tot ce bei: două cafele la filtru și trei căni de ceai negru pot ajunge la 280–510 mg, adică aproape de prag sau peste el. Dacă bei cafea dimineața, ceaiul de după-amiază să fie verde sau fără teină.
Ce îți trebuie ca să faci ceai bun la birou?
Trei lucruri mici:
- O cană cu infuzor și capac, pentru ceaiul vrac. Scoți infuzorul la timp și ceaiul nu se face amar.
- O sticlă cu infuzor, pentru ceai rece. Seara pui 2 g de ceai verde sau negru la 250 ml de apă rece și o lași în frigider; dimineața o iei cu tine. Ceaiurile de fructe și de plante le infuzezi întâi la cald și le răcești apoi.
- Plicuri piramidă, pentru zilele aglomerate. Un plic de 3 g face o cană de 300 ml, iar frunzele au loc să se desfacă.
Cum faci ceai bun cu apa fierbinte din dozator?
Ajustezi timpul, nu cantitatea. Multe dozatoare dau apă fierbinte, dar nu clocotită, iar temperatura diferă de la un model la altul; o verifici o dată cu un termometru de bucătărie.
- Ceai verde și alb: 2 g la 250 ml, 2–3 minute. Apa din dozator le prinde bine.
- Ceai negru și oolong: 2 g la 250 ml. În loc de 3 minute, lasă-l 4–5, cu capacul pus.
- Rooibos și ceai de fructe: au nevoie de apă clocotită, 100 °C, și 6–8 minute. Pentru ele folosește fierbătorul din oficiu.
Un truc: clătește întâi cana cu apă fierbinte. Cana rece fură câteva grade.
Cum faci ceai pentru o ședință sau pentru toată echipa?
Folosește un ceainic mare și pune 8 g de ceai la 1 l de apă, cam patru lingurițe rase, sau trei plicuri piramidă. Lasă-l cât îi trebuie sortimentului (verdele 2–3 minute, negrul 3–4 cu apă clocotită), apoi scoate infuzorul. Altfel, ultima cană iese amară. După-amiaza fă și un ceainic de rooibos, pentru cine nu vrea cofeină.
Cum faci din pauza de ceai un obicei?
Leag-o de o oră fixă, nu de momentul în care ai timp, pentru că acela nu vine. De exemplu, la 11 și la 15:30: te ridici, pui apa, aștepți cele 3 minute fără telefon și bei ceaiul cât e cald. Zece minute, de două ori pe zi, și o cană de ceai e un motiv bun pentru ele.
Ce alegi din gama noastră pentru birou
- Earl Grey, 10 plicuri piramidă: ceaiul negru de dimineață, cu bergamotă, într-un plic de 3 g ambalat individual, ușor de ținut în sertar.
- Verde Lămâie, 10 plicuri piramidă: ceai verde ușor, citric, pentru 11 sau după prânz.
- Rooibos Ghimbir & Mirodenii, 10 plicuri piramidă: un „chai” fără teină, pentru după-amiaza târzie; merge și cu lapte.
- Cana Moment Teal, 350 ml, cu infuzor din inox: are infuzor fin, bun și pentru rooibos, plus capac care devine suport pentru infuzor.
- Sticla cu infuzor 24, 500 ml: sticlă borosilicată cu infuzor de inox și capac etanș, pentru ceaiul rece făcut de cu seară.
- Ceainicul Lu, 1,2 l: din sticlă, cu infuzor de sticlă, destul de mare pentru o ședință.
Întrebări frecvente
Ce ceai e bun pentru concentrare la birou?
Ceaiul verde sau negru, pentru că au cofeină și L-teanină, un aminoacid care se găsește în ceai. Un studiu mic a găsit că cele două, luate împreună, au îmbunătățit atenția la sarcini dificile mai mult decât cofeina singură (Owen și colab., Nutritional Neuroscience, 2008).
Câte căni de ceai pot bea pe zi la birou?
Dacă nu bei deloc cafea, aproximativ 5–6 căni de ceai negru sau 8–10 de ceai verde rămân sub limita de 400 mg de cofeină stabilită de EFSA. Rooibosul și ceaiurile de fructe nu au teină și nu intră la socoteală.
Pot face ceai cu apa din dozatorul de la birou?
Da, pentru ceaiul verde și alb e chiar potrivită. Ceaiul negru îl lași 1–2 minute mai mult, cu capacul pus. Rooibosul și ceaiul de fructe cer apă clocotită, așa că pentru ele folosește fierbătorul.
Citește și
- Ceainăria urbană de acasă: cele mai bune ceaiuri de zi cu zi
- Care e diferența dintre teină și cofeină
- Cum prepari ceaiul verde fără să devină amar (și cum îl faci la rece)
Surse
- EFSA, Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 2015, 13(5):4102. efsa.europa.eu
- Owen G.N. și colab. The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 2008.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (cafea la filtru). fdc.nal.usda.gov
